Descrizione
Ottenuto da uve Montepulciano raccolte a metà ottobre, con un rendimento di circa 70 quintali per ettaro.
Dopo una macerazione sulle bucce di circa 48 ore, avviene una fermentazione spontanea con l’aiuto di un pied de cuve. Viene poi affinato sui lieviti per quattro mesi, prima di riposare in bottiglia per altri due mesi.
Di solito rosa ‘cerasa’ con riflessi rubino, è particolarmente intenso al naso, la sua identità è immediatamente riconoscibile nei generosi sentori di frutti rossi, ciliegia, prugna e lampone, seguiti da olive e rabarbaro.
Il gusto è pieno, sensuale e affascinante. È persistente in bocca, rendendolo persistente e soddisfacente nel finale.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.