Descrizione
Questo vino rosso abruzzese della Cantina Collefrisio nasce da uve Montepulciano d’Abruzzo in purezza. A seguito della raccolta manuale dei grappoli che ha luogo durante il mese di Ottobre, si procede con diraspatura e successivamente avviene macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. La fase finale di affinamente richiede invece un doppio passaggio, in acciaio e poi in legno.
Si presenta con un colore rosso rubino intenso; il profilo olfattivo richiama amarena, prugna e spezie. Al palato ha un’ottima struttura e colpisce per la sua persistenza.
Da provare con piatti a base di carne o selvaggina. Perfetto anche con formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 C°.
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